在製作寶寶粥時，合理搭配食材比例對寶寶的健康發展至關重要。建議的比例為蔬菜2份、蛋白質1份、澱粉1份，這樣能幫助寶寶獲得多樣的營養。台灣常見的蔬菜如南瓜、胡蘿蔔、地瓜葉、青花菜等，這些蔬菜富含維生素A、C及膳食纖維，能夠促進寶寶免疫系統的發展，並且有助於視力與腸道健康。這些蔬菜經過蒸煮後，口感柔軟，容易打成泥，寶寶能輕鬆消化。
蛋白質的選擇則包括嫩豆腐、雞胸肉、鱸魚或蛋黃。嫩豆腐富含植物性蛋白，口感細膩，適合寶寶初期食用；鱸魚含有豐富的DHA，有助於寶寶的大腦發育與視力發展，製作時需要小心去除魚刺；雞胸肉蛋白質高且脂肪低，燉煮後剁碎與粥混合，讓寶寶容易吸收；蛋黃則富含鐵質與膽鹼，對寶寶的血紅素生成與大腦發育非常有益，六個月以上的寶寶可以逐步引入，並且首次引入時要觀察是否有過敏反應。
澱粉部分，以台灣白米為基底，熬煮成綿密的稀粥，不僅提供穩定的能量，也可以搭配地瓜泥或南瓜泥，增添天然甜味及營養。在製作寶寶粥時，應避免使用堅果、蜂蜜、蝦蟹等過敏源食材，並且每次引入新食材後，應觀察寶寶三天，確保無過敏反應。選擇新鮮的台灣食材，不僅能保證食物的營養價值，還能讓寶寶從小養成健康的飲食習慣。
寶寶副食品的製作過程中，選擇正確的烹調方式對於保留營養非常關鍵。蒸煮是最佳的選擇之一，尤其適用於蔬菜類如花椰菜、南瓜、地瓜等。蒸食材能夠有效保留水溶性維生素，這些營養素對寶寶的健康成長非常有幫助。蒸煮過程中，食材與水的接觸較少，能最大程度保留營養成分，同時也能保持食材的鮮豔色澤和天然甜味。相比之下，煮食材如紅蘿蔔和馬鈴薯等，應該使用少量水並縮短煮的時間，這樣能減少營養的流失。
蒸煮完成後，將食材打成泥是讓寶寶更容易吞嚥的關鍵。打泥不僅能讓食物質地變得更加細滑，還能讓寶寶適應不同的口感。使用調理棒或果汁機等工具將食材打成泥，根據食材的硬度與寶寶的需求調整泥的濃稠度。對於初期的寶寶，最好選擇單一食材來製作，這樣可以觀察寶寶對食物的反應，並確保寶寶不會對某些食物過敏。
完成後的副食品應分裝到製冰盒或密封袋中進行冷凍保存。冷凍不僅能延長副食品的保鮮期，還能有效減少營養流失。每次取用冷凍食物時，應避免反覆解凍，這樣能保持食物的營養和口感。在加熱過程中，最好選擇隔水加熱或使用電鍋蒸熱，這樣能均勻加熱並保持食物的濕潤。如果使用微波爐加熱，則應選擇低溫並分次加熱，並每次攪拌均勻，避免過高溫度損失營養。
這些烹調與保存技巧能幫助寶寶獲得營養豐富且口感良好的副食品，確保每一餐都能健康又美味。
自製寶寶粥的最大優勢在於食材的天然與新鮮。家長可以選擇無添加的食材，如米飯、紅蘿蔔、南瓜、雞胸肉等，並根據寶寶的年齡和發育需求來調整配方。例如，隨著寶寶的成長，家長可以逐步增加蛋白質和纖維等營養元素，這樣有助於寶寶的發育。自製寶寶粥不含鹽、糖或人工添加物，更能確保寶寶攝取的營養是純粹的。然而，自製的缺點是保存期較短。儘管冷藏保存可以延長保鮮時間，但通常需在48小時內食用完畢，冷凍保存則要在7天內食用，每次食用前還需加熱，這對於一些忙碌的家長來說，可能會帶來一定的困擾。
市售寶寶粥則以其高便利性和長期保存特性受家長青睞。這些寶寶粥通常經過高溫滅菌處理，使用真空包裝，可在常溫下保存較長時間，非常適合需要外出或快速準備餐點的家庭。市售寶寶粥的營養成分經專業營養師設計，能提供寶寶所需的基本營養素，如鐵、鈣、維他命等，並且不含鹽、糖和人工香料。這樣的配方保障了寶寶的健康。然而，市售產品的缺點是無法根據寶寶的具體需求進行調整。如果寶寶對某些食材過敏或有特殊口味要求，市售的寶寶粥可能無法完全滿足。
自製寶寶粥的製作過程可以一次製作並分裝冷凍保存，隨時取用時加熱即可；而市售寶寶粥則非常方便，隨時隨地可以取用，特別適合外出時。家長可以根據自己的生活型態、寶寶的健康需求以及外出頻率，選擇最適合的寶寶粥，以確保寶寶能獲得最好的營養與便利。
副食品並非一到月齡就該啟動的流程，而是根據寶寶的生理發展做出判斷。第一個需要觀察的是頸部支撐能力。當寶寶能夠在坐姿中穩定抬頭，頭部不再左右搖晃，代表他的頸部與核心肌群已具備基本穩定性，能夠在餵食時維持安全姿勢，是副食品開始的重要基礎。
第二個信號是咀嚼反應的出現。雖然多數寶寶在這階段尚未長牙，但若他開始主動將玩具或拳頭放入口中啃咬，或出現模仿大人嘴巴咀嚼的動作，就顯示他正在發展口腔肌群與舌頭協調能力。此時可讓寶寶練習含湯匙，觀察是否能自然張嘴、配合進食。
第三個觀察點是吞嚥能力。剛出生的寶寶通常會有推舌反射，把進入口中的異物頂出。當這個反射開始消退，寶寶能順利吞下泥狀食物，且不嗆咳、不吐出，便代表吞嚥機能已發展到可接受副食品的程度。
如果寶寶在用餐時對餐桌上的食物表現出極大興趣，如專注看著、模仿咀嚼、甚至伸手試圖抓取，這些行為也都能作為心理與感官發展同步到位的依據。透過這些具體的生理與行為信號，家長能準確掌握寶寶邁入副食品階段的理想時機。
當寶寶開始接觸副食品時，家長需特別留意某些食材可能會引發過敏反應，特別是蛋白類食物、堅果類食物和海鮮類食物。這些食物中所含的蛋白質成分，對寶寶的免疫系統來說，可能會觸發過敏反應，導致皮膚紅疹、腫脹、呼吸急促等症狀。了解哪些食材容易引發過敏反應，並掌握正確的試吃方法，對於降低過敏風險至關重要。
首先，蛋白類食物如雞蛋和牛奶，是寶寶過敏的高風險來源。特別是雞蛋中的蛋白部分，許多寶寶對其敏感，可能會出現嘔吐、腹瀉或皮膚紅疹等反應。牛奶中的乳蛋白也有可能成為過敏源，尤其對有乳糖不耐症的寶寶來說，可能會引起消化不良或其他不適。堅果類食物，尤其是花生、杏仁和腰果等，也是常見的過敏食物。花生過敏對一些寶寶來說尤其嚴重，可能會引發呼吸困難等危險反應。海鮮類食物，如蝦、蟹等，這些食材也被認為是高致敏源。對於某些寶寶來說，這些食物可能引發急性過敏反應，從而對健康造成威脅。
在為寶寶引入這些高致敏食材時，家長應該採取逐一引入的方式。每次只讓寶寶接觸一種新食材，並且每次引入後，應觀察寶寶至少24至48小時，看看是否有過敏反應。若寶寶出現過敏症狀，如皮膚紅疹、嘔吐、呼吸急促等，應立即停止餵食該食材並求醫。
為了進一步降低過敏風險，家長應該從少量開始給寶寶嘗試這些高致敏食材，並選擇在白天餵食。這樣一旦發生過敏反應，家長可以及時處理，保障寶寶的安全。避免同時引入多種新食材，可以幫助確定是哪一種食物引發了過敏反應，從而更有效地控制風險。
當寶寶進入副食品的初期階段，選擇容易消化且營養豐富的食材對寶寶的健康發展至關重要。白米糊、地瓜泥、南瓜泥和蘋果泥是許多家長首選的副食品食材，這些食材能幫助寶寶的消化系統順利過渡到固體食物，並且減少過敏的風險。
白米糊是一個非常適合寶寶初期的食材。白米的澱粉結構簡單，容易被寶寶的消化系統吸收。白米糊質地柔軟，寶寶能輕鬆吞嚥，這對於寶寶剛開始接觸固體食物來說是非常理想的選擇。白米不含容易引發過敏的蛋白質，因此過敏風險較低，是副食品初期的安全食材。
地瓜泥是一種營養豐富且易於消化的食材。地瓜富含維他命A、C及纖維，這些營養有助於寶寶的免疫系統、視力發展和腸胃健康。地瓜泥質地綿密且容易消化，對寶寶的腸胃負擔小。地瓜的天然甜味通常能夠吸引寶寶進食，並且過敏風險極低，適合作為寶寶副食品初期的理想選擇。
南瓜泥也非常適合寶寶的副食品初期。南瓜富含維他命C、β-胡蘿蔔素和纖維，有助於寶寶的免疫系統和視力發展。南瓜泥的質地柔軟，水分豐富，寶寶的腸胃能夠輕鬆吸收。南瓜的過敏風險極低，對寶寶的腸胃非常友好。
蘋果泥是另一個非常受寶寶歡迎的選擇。蘋果富含維他命C和抗氧化劑，有助於寶寶增強免疫力。蘋果泥的質地光滑，寶寶容易吞嚥，且蘋果中的水分和纖維對寶寶的腸胃非常有益。蘋果的過敏風險幾乎為零，是寶寶副食品初期非常安全的食材。
這些食材不僅容易消化吸收，還有助於寶寶的腸胃健康，並且過敏風險較低，對寶寶副食品初期的食材選擇來說，是非常理想的選擇。