寶寶在成長過程中對營養的需求隨著月齡的增長而改變。在製作寶寶粥時，根據寶寶的月齡調整蔬菜、蛋白質與澱粉的搭配，能夠確保寶寶攝取到所需的鐵質、鈣質與纖維素等營養成分，進而促進健康成長。
對於6至8個月的寶寶，這時正是開始嘗試副食品的階段，粥應該選擇細滑且易於消化的質地。澱粉方面，可以選擇白米、山藥或地瓜，這些食材不僅易消化，還能為寶寶提供穩定的能量。蔬菜方面，選擇胡蘿蔔、南瓜或花椰菜，這些蔬菜富含膳食纖維與β-胡蘿蔔素，對寶寶的視力發育及腸道健康有益。蛋白質方面，蛋黃或嫩豆腐是理想選擇，這些食材含有豐富的鐵質，能夠幫助寶寶免疫系統的發育。
當寶寶進入9至11個月，粥的質地應該逐漸變得更濃稠並帶有顆粒感，這樣能幫助寶寶開始學習咀嚼。此時可以選擇紅藜、小米或糙米作為澱粉類食材，這些全穀類富含鐵質與B群維生素，能有助於寶寶的血液生成與能量代謝。蔬菜方面，選擇深綠色蔬菜如菠菜、青江菜或莧菜，這些蔬菜富含植物性鈣與鐵，對寶寶的骨骼發育有幫助。蛋白質方面，可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些食材提供動物性鐵，有助於寶寶吸收更多鐵質。
對於12個月以上的寶寶，粥的質地可以過渡為濕拌飯或顆粒狀的粥，這樣能讓寶寶適應更多固體食物。澱粉方面，選擇五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，這些食材不僅能提供穩定的能量，還能增強膳食纖維的攝取。蔬菜方面，可以選擇高麗菜、甜椒或洋蔥，這些蔬菜富含膳食纖維與維生素，對寶寶的腸道健康有益。蛋白質可以選擇蒸蛋、絞肉或熟豆類，這些食材有助於寶寶均衡攝取所需的營養。
在寶寶開始接觸固體食物的過程中，粥的質地需要隨著寶寶的年齡與發展階段進行逐步調整。這樣的過渡不僅有助於寶寶適應各種食物的口感，也有助於寶寶的吞嚥與咀嚼能力的發展。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此粥應保持完全光滑，沒有顆粒。米與水的比例可以設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用果汁機或濾網過濾，形成細滑的米糊。這樣的質地有助於寶寶輕鬆吞嚥，避免因顆粒過大引起的嗆咳問題。
進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉發展逐漸增強，開始能夠處理稍微帶有顆粒的食物。此時，粥的質地可以過渡為半泥半碎的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留些微顆粒。這樣的質地能幫助寶寶逐步習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入柔軟的蔬菜泥，如地瓜泥、胡蘿蔔泥等，既能豐富寶寶的營養，也有助於寶寶適應不同口感的食物。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦已經具備一定的咀嚼能力，此時的粥應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒仍保持形狀，但煮至柔軟。此時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎、豆腐等細碎食材，幫助寶寶進一步練習牙齦的咀嚼。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡為碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保留形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，並逐步適應家庭餐的食物質地。這樣的過渡有助於寶寶發展自主進食的能力，並幫助寶寶習慣更多樣的食物。
當寶寶開始進入副食品階段，粥是最常見且適合的第一選擇。由於其質地柔軟且易於消化，許多家長選擇將粥作為寶寶的飲食基礎。然後，挑選寶寶粥的食材時，家長必須謹慎選擇，尤其是過敏源的辨識與引入順序，這些步驟直接影響寶寶的飲食安全。
初期，建議從單一、低過敏性食材開始，例如白米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、洋梨等，這些食材相對不容易引發過敏。每次新增一種新食材後，家長需要觀察至少三天，期間不應再引入其他食材。這段時間有助於確認寶寶是否會對某一食材產生過敏反應，觀察的徵兆包括皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉、眼唇腫脹等過敏反應。
常見的高過敏風險食材，如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆和甲殼類等，應延後至寶寶九個月或一歲後再引入。以雞蛋為例，應從熟蛋黃開始餵食，並觀察寶寶無過敏反應後再逐步加入蛋白部分。堅果類與花生應徹底研磨成泥，並在混入粥中餵食，避免直接餵食整顆食物，這樣可降低過敏或嗆咳的風險。
新食材餵食的時間建議安排在上午，這樣便於家長全天觀察寶寶的反應。製作粥時，應避免添加鹽、糖或其他調味品，這樣可以保持食材的原味，讓寶寶適應每種食材的真實風味，同時便於判斷是否會引發過敏反應。
寶寶粥的保存方式對寶寶的健康影響深遠。若計劃在24至48小時內食用，冷藏保存最為方便。將煮好的粥放涼至室溫後，應立即將其裝入密封容器並放入冰箱冷藏。冷藏粥的保存時間應控制在48小時內，若粥中含有肉類、魚類或蛋等容易變質的食材，應在24小時內食用完畢，以確保食物的新鮮與安全。
當需要提前準備多日的寶寶粥時，冷凍保存是更加適合的選擇。將粥分裝為單次食用的適量，並使用冷凍袋或矽膠模具來分裝。冷凍前可以適度增加水分，這樣在解凍後可避免口感過乾或結塊。冷凍粥建議在一個月內食用完畢，並且每個容器上標註清楚製作與冷凍日期，便於追蹤使用。
真空保存則是延長保鮮期的另一方法。通過真空包裝，能有效減少氧化過程並保持食物的新鮮感與營養。儘管如此，真空保存仍需搭配冷藏或冷凍，這樣才能確保食品的品質與安全。真空包裝時應確保容器與封口的乾淨與密實，以防細菌入侵。
在加熱寶寶粥時，應注意溫度控制，避免過高的熱度導致水溶性維生素的流失。微波爐加熱時，建議使用低功率並分段加熱，每次加熱後都要攪拌均勻，確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱方式，則能更溫和地保留營養與原味。若加熱後發現粥過於稠，可加入適量的溫水或湯底，調整粥品的稠度，使寶寶容易吞嚥。
在台灣，當寶寶滿六個月後，許多父母會開始引入副食品，這是一個寶寶營養需求的重要轉折點。此時，寶寶的消化系統逐漸成熟，吞嚥能力加強，開始能夠接受糊狀和較軟的固體食物。寶寶粥因其細膩、易消化且營養豐富，成為了初期副食品的理想選擇。
製作寶寶粥時，應選擇台灣本地無農藥的白米。這不僅能確保食材的安全性，還能減少寶寶接觸有害物質的風險。米與水的比例可為1:10至1:12，將米用小火煮至完全軟爛，然後用濾網過濾或使用攪拌棒將粥打成細膩的米糊。這樣的粥質有助於寶寶的吞嚥與消化。初期不需要加入鹽、糖或油等調味品，保持食物的純粹，有助寶寶建立自然味覺。
寶寶粥是碳水化合物的重要來源，能夠為寶寶提供基本的能量支持，對腦部發展與日常活動至關重要。當寶寶習慣了單純的米粥後，可以開始引入單一蔬菜泥，如南瓜、紅蘿蔔或地瓜泥，這些蔬菜富含維生素A與膳食纖維，有助於寶寶的免疫系統發展與腸道健康。隨著寶寶的逐漸適應，可以逐步加入高蛋白質的食材，如雞肉泥、魚肉泥，這些食物能為寶寶提供蛋白質與鐵質，促進肌肉與血液健康。
每次引入新食材時，建議家長遵循三天觀察法，觀察寶寶是否有過敏反應或消化不良情況，這樣能夠確保寶寶的飲食過渡更為順利。
寶寶在4至6個月大的時候，逐漸進入副食品的階段，這是寶寶從完全依賴母乳或配方奶轉向其他食物的過渡期。這時，寶寶的腸胃系統逐漸成熟，能夠分泌更多的消化酵素，尤其是澱粉酶，開始有能力消化來自米粥等食物中的碳水化合物。寶寶粥因此成為最適合這一階段的食物，因為其柔滑的質地能幫助寶寶適應固體食物的過渡，並且非常容易消化。
通常，在寶寶能夠穩定坐直並且展現出對食物的興趣時，就可以開始添加寶寶粥。建議初期使用白米熬煮成稀薄、無顆粒的米粥，並且不加鹽、糖或任何其他調味料，這樣能夠減少腸胃的負擔，也能讓寶寶的消化系統專注於適應新食物。這樣的米粥有助於寶寶開始練習吞嚥，並且支持腸胃發育。
隨著嬰兒副食品的逐步引入，寶寶的腸胃將逐漸增強其吸收能力，尤其是對鐵質、鋅等關鍵營養素的吸收。這些營養素對於寶寶的免疫系統、神經發展以及血液生成非常重要。當寶寶能夠適應了稀米粥後，可以依照吞嚥能力逐步增加粥的濃稠度，並加入如南瓜泥、紅蘿蔔泥等天然蔬菜泥，進一步增強營養攝取，並幫助腸胃的發展。這樣的過渡不僅能促進腸胃健康，還能讓寶寶逐漸適應更多樣化的食物。