當寶寶來到4至6個月大，成長的速度明顯加快，單靠母乳或配方奶已無法完全滿足身體對能量與營養素的需求。此時腸胃功能逐漸發展成熟，消化酵素的分泌量增加，尤其是澱粉酵素，開始能夠分解簡單的碳水化合物，為寶寶順利過渡到固體食物打下基礎。寶寶粥，作為副食品的起點，扮演著關鍵角色。
當寶寶能穩定坐直、主動張口接近湯匙、能協調吞嚥食物時，便可開始嘗試寶寶粥。建議選用白米煮成稀薄且無顆粒感的米粥，不添加任何鹽、糖或油脂，以降低腸胃負擔，也避免因調味料而增加不必要的風險。初期以單一食材為主，更方便觀察寶寶是否有過敏或不耐症狀。
在這個階段，寶寶的小腸絨毛已開始快速增生，吸收鐵質、鋅、維生素A等重要微量元素的能力提升，這些營養素對於免疫系統建構、神經發展與血液健康都具有重要意義。隨著寶寶逐漸適應稀粥，可以根據吞嚥與消化能力，適度提高粥的濃稠度，並引入如南瓜、地瓜、紅蘿蔔等蔬菜泥，逐步擴充營養來源，幫助腸胃建立更強健的消化與吸收機能。
隨著寶寶逐漸從母乳或配方奶過渡到固體食物，粥的質地需要依照寶寶的發展進行調整，從完全光滑的米糊過渡到帶有顆粒的食物。這樣的過渡不僅有助於寶寶習慣不同的食物口感，也能幫助寶寶逐步增強吞嚥與咀嚼的能力。
在4至6個月的階段，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，這時的粥應該保持完全光滑且無顆粒。米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用濾網或果汁機過濾，確保米糊的質地完全光滑。這樣的米糊有助於寶寶順利吞嚥，也避免顆粒過大造成的不適或嗆咳。
進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉逐漸發展，可以接受帶有少量顆粒的食物。這時，粥的質地應該過渡為半泥半粒的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留微小顆粒。這樣的過渡有助於寶寶習慣顆粒感，並開始練習咀嚼與吞嚥。可以加入地瓜泥、胡蘿蔔泥等柔軟蔬菜泥，這不僅豐富了食物的營養價值，還能讓寶寶適應更多的口感。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦咀嚼能力增強，這時粥的質地應該更加濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒仍保持形狀但需煮至柔軟。此時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎等細碎食材，這樣有助於寶寶進一步練習咀嚼並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應過渡為碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保持形狀，搭配小塊蔬菜和肉末，讓寶寶練習抓食，逐步過渡到家庭餐的食物質地，幫助寶寶發展自主進食的能力。
寶寶粥是嬰兒副食品階段的重要主角，搭配得宜能幫助寶寶攝取足夠的鐵質、鈣質與纖維素。根據不同月齡調整澱粉、蔬菜與蛋白質的比例，是營養攝取均衡的關鍵。
6至8個月的寶寶剛開始接觸固體食物，建議從泥狀粥開始。澱粉可選用白米或山藥，煮軟後打成細泥，便於吞嚥與吸收。蔬菜可加入胡蘿蔔、南瓜或花椰菜泥，富含β-胡蘿蔔素與水溶性纖維，有助腸道健康與視力發展。蛋白質則可從蛋黃或嫩豆腐開始，適量補充鐵質，避免過敏反應。
9至11個月的寶寶可進一步接受濃稠、有小顆粒的粥品。澱粉建議加入紅藜、小米或糙米，這些全穀類提供較多鐵質與B群營養素。蔬菜方面可使用菠菜、莧菜與青江菜等深綠色蔬菜，補充植物性鈣質與鐵質。蛋白質可加入雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，這些動物性食材能提供高吸收率的鐵質，有助血液與肌肉發展。
12個月以上的寶寶已能進行自主進食，可將粥品轉為濕拌飯或粗顆粒型態。澱粉來源可選五穀飯、玉米粒或馬鈴薯丁，蔬菜則可使用高麗菜、甜椒與洋蔥，提升口感與纖維含量。蛋白質建議搭配蒸蛋、絞肉或熟豆類，三類食材比例維持1:1:1，建立寶寶良好的均衡飲食基礎。
在台灣育兒觀念中，六個月是寶寶開始接觸副食品的適齡期。這個階段寶寶的消化系統已較為成熟，體內儲存的鐵質逐漸消耗，僅靠母乳或配方奶已無法完全支撐成長所需的營養。當寶寶能穩定坐直、表現出對食物的興趣，並具備吞嚥泥狀食物的能力時，就是開始嘗試寶寶粥的合適時機。
製作寶寶粥時，應選用台灣在地新鮮白米，米與水的比例保持在1:10至1:12，慢火熬煮至米粒完全軟爛，再打成細滑無顆粒的流質狀。初期寶寶粥不應添加鹽、糖或其他調味料，讓寶寶從天然食材中培養純淨的味覺感受。製作過程中，需確保食材與烹調器具的徹底清潔，避免細菌污染導致腸胃不適。
寶寶粥提供寶貴的碳水化合物，作為寶寶每日活動與器官發育的重要能量來源。當寶寶適應單純米粥後，可逐步嘗試添加單一種蔬菜泥，如南瓜泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥，增添纖維素、維生素與礦物質，促進腸道蠕動與增強免疫力。之後亦能加入細碎雞肉泥或魚肉泥，補充鐵質與蛋白質，支持寶寶血液生成及肌肉與腦部的健康發展。
每次引入新食材時，建議採單一食材、連續觀察三天的方法，密切注意是否有紅疹、腹瀉、嘔吐等不適反應，讓副食品添加過程更安全順暢，為寶寶打下多元飲食的良好基礎。
當寶寶開始接觸固體食物時，粥是一個很好的選擇，因為它易於消化且營養豐富。然而，挑選寶寶粥的食材時，家長必須注意過敏原的辨識以及食材的引入順序。這不僅有助於避免過敏反應，還能讓寶寶安全、健康地適應新的飲食習慣。
在寶寶剛開始嘗試固體食物的時候，建議從低過敏風險的食材入手。白米、紅蘿蔔、地瓜、蘋果等食材都是常見且適合寶寶的選擇，這些食材不容易引起過敏反應，且營養豐富。家長應該在每次引入一種新食材後，觀察寶寶至少三天。如果寶寶在這段時間內沒有出現過敏反應，則可以繼續餵食該食材，並嘗試逐步引入其他食材。
一些高過敏風險的食材，如雞蛋、牛奶、花生、堅果和大豆等，應該等寶寶年齡稍大一些再逐步引入。一般建議在寶寶九個月或一歲後再嘗試這些食材。當引入這些高過敏風險的食材時，家長應從少量開始，並觀察寶寶的反應。如果寶寶出現過敏反應，應立即停止餵食並尋求醫療幫助。
餵食新食材時，選擇在白天進行較為理想，這樣有更多時間觀察寶寶的反應。如果寶寶有任何不適症狀，如紅疹、嘔吐或呼吸困難，應立刻停止餵食該食材並就醫。在製作寶寶粥時，應避免加入鹽、糖或其他調味料，保持食材的原味，這有助於寶寶適應新的口感，並確保食材的安全性。
製作寶寶粥後，如何妥善保存對寶寶的健康至關重要。若計劃在短期內食用，冷藏保存是最簡單且有效的選擇。將煮好的粥冷卻至室溫後，應立即分裝到乾淨的密封容器中，並放入冰箱冷藏。冷藏的寶寶粥應避免與其他食物，尤其是生食或未煮熟的食材混放，以減少交叉污染的風險。冷藏的寶寶粥應在48小時內食用完畢，若粥中含有肉類、魚類或蛋類等易腐食材，則應在24小時內食用完畢，確保其新鮮度與安全。
若需要長期保存，冷凍是一個理想的選擇。將寶寶粥分裝為每餐所需的量，並使用適合冷凍的容器，如冷凍袋或矽膠模具。冷凍前可以適量加入一些水分，這樣解凍後粥能保持濕潤口感，避免過乾或結塊。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並且應在每個容器上標註清楚製作與冷凍日期，以便後續管理。
真空保存則是另一種延長保鮮期的有效方法。透過真空包裝減少食物與空氣的接觸，能有效延緩氧化過程，保持粥的新鮮與營養。真空保存後仍需搭配冷藏或冷凍來確保最佳效果。使用真空包裝時，容器必須保持乾淨並密封，以防止污染。
加熱寶寶粥時，應避免使用過高的溫度，這樣有助於保持水溶性維生素，如維生素C與B群。微波加熱時，應選擇低功率並分段加熱，每次加熱後攪拌均勻，以確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱方式，則能穩定控制溫度，避免過高溫度破壞口感與營養。如果加熱後粥過於濃稠，可以加入適量的溫水或湯底進行調整，使其適合寶寶食用。